DALLA CUCINA

i Cotti

Misto Carnale 1,3,7,8,12
€ 16
- Salumi e formaggi
- Hummus ceci* con Chips riso speziata
- Pop corn di pollo**
- Fritto misto: frittella patate/peperoni**, salvia fritta**, zeppolina alle alghe
- Nachos ai salumi laziali*
- Patate dippers **
Degustazione Carnale per 2 persone 1,3,7,8,12
€ 42
- Tacos di pollo* alla brace marinato al lime e guacamole*
- Rice crispy roll di pulled pork* e mango*
- Churraschino di pollo BBQ con maio al chipotle
- Crocchetta di pappa al pomodoro
- Picanha di manzo e patata tartufata croccante
- Tartare sandwich con maionese agli agrumi
Tacos pollo*
€ 9
marinato al lime e guacamole* (2 pz) 12
Rice crispy roll di pulled pork*
€ 10
e salsa al mango* 1,3,9,12
Churraschino di pollo BBQ
€ 10
con maio al chipotle 3,9,12
Scarpetta di pane fatto in casa
€ 9
e ragù di manzo* a lunga cottura 1,7,9,12
Focaccia*
€ 10
con mortadella alla brace e stracciatella 1,7,12
Gnocco fritto
€ 11
con culatello modenese1,7
Tris di burger1,3,7,11,12
€ 12
- avocado, ananas caramellato e n duja
- cime di rapa e salsa al tartufo*
- blt
Cocotte di pollo alla cacciatora*
€ 16
1,3,7,9,12
Crocchetta di manzo*
€ 9
e salsa verde*1,3,9,10,12
Provola infornata
€ 9
con zucca* e tartufo7,9
Pie di carciofo** alla romana
€ 9
su crema di patate affumicate*1,7,9,12
Patate dippers**
€ 7

i Crudi

Tris di crudi1,3,12
€ 12
- Tartare* sandwich con maionese agli agrumi
- Picanha di manzo e patata tartufata croccante*
- Battuto* olio evo e sale maldon
Tartare* di manzo
€ 18
alle nocciole e uovo marinato al caffè1,3,8,9,12
Sashimi di manzo*
€ 18
con millefoglie di patate*, zucca* e Blue cheese*7,9,12
Carpaccio* e midollo alla brace
€ 18
con riduzione di vino rosso12
Degustazione di crudi1,3,10,12
€ 42
(consigliata per 2 persone)
- Tartare di fassona*
- Carpaccio di wagyu*
- Sashimi* di sashi filnlandese

PRIMI PIATTI

Ravioli*
€ 17
ripieni di Reggiano al tartufo*1,3,7,9,12
Gnocchetto con salsa alla carbonara*
€ 16
e carciofi croccanti1,3,7,9,12

BURGER

Burger* home made di manzo 200gr
€ 18
cipolla caramellata, rucola e Brie in tempura con patate dippers e salse fatte in casa1,3,7,12
Burger* home made di manzo 200gr
€ 18
con insalata, pomodoro, cheddar e bacon con patate dippers e salse fatte in casa1,3,7,12

LA BRACE

Picanha fumè
€ 32
al bourbon con arancia ed erbette7,9,12
Ribeye flambè
€ 32
con purea di pera allo zenzero*, rhum, carote speziate e croccante di semi al rosmarino7,9,12
Entranha all’nduja9,12
€ 32
Ribs di maialino 24h
€ 32
alla bbq (circa 1 kg) consigliata per 2 persone
Ribs di manzo alla birra9,12
€ 22
(circa 500gr)
Sovraccosce di pollo alle erbe9,12
€ 20
Galletto alla diavola9,12
€ 20
Tagliata di manzo9,12
€ 28
servito con fondo di manzo
Filetto di Galiziana9,12
€ 14 l’etto
peso minimo 4 etti
T-Bone Galiziana
€ 10 l’etto
(min. 1.1 kg)
T- bone portoghese
€ 9 l’etto
(min. 1.1 kg)
T- bone dry aged
€ 9 l’etto
(min. 1.1 kg)
T- bone nazionale
€ 8 l’etto
(min. 1.1 kg)
Costata selezione carnale
€ 7 l’etto
(min. 1.1 kg)
Tomahawk
€ 7 l’etto

La disponibiltà delle carni è soggetta a variazioni

CONTORNI

Scarola, olive nere alici e pinoli4,8,12
€ 7
Broccolo
€ 7
aglio olio e peperoncino e pane croccante1,9,12
Zucca alla brace
€ 8
con sciroppo d’acero, melograno e noci8,12
Millefoglie di patate al tartufo*7
€ 8
Novelle al forno12
€ 6

DOLCI

Millefoglie** ai frutti di bosco*1,7
€ 9
Scrigno di pasta fillo**
€ 9
con pere, noci, zucchero e cannella con gelato alla vaniglia**1,7,8
Sfera di cioccolato al tiramisù1,3,7
€ 10
Pannacotta*
€ 9
al caramello salato* e arachidi1,7,8
Bignè alla panna
€ 9
servita con cioccolato fuso1,3,7
Ciambelline fritte
€ 8
servite con creme fatte in casa1,3,7,12
Degustazione di dolci (per 2 persone)1,3,7,12
€ 15
- Krapfen** alla crema pasticcerà
- Tartellette dolci alla frutta
- Bignè farciti
- Cantucci serviti con liquore da dessert
Servizio
€ 2
Pane
€ 3.5
Servizio Torta
€ 2 a persona
* ABBATTUTO ** CONGELATO
ALLERGENI
1 Glutine, 2 Crostacei, 3 Uova, 4 Pesce, 5 Arachidi, 6 Soia, 7 Latte, 8 Frutta a guscio, 9 Sedano, 10 Senape, 11 Sesamo, 12 Solfiti, 13 Lupini, 14 Molluschi